薑汁燒肉丼

今天做的是薑汁燒肉丼：參考了網路上大家的做法，再用自己的"感覺"去做 ^^

材料:
A. 五花肉 80元,切片 (我也不知道幾斤，只知道老闆娘說80元，嗯，那就80元吧!)
B. 配料: 金針菇一束 15元
洋葱一顆 15元, 切絲
C. 醬料: 東成醬油: 味醂: 米酒= 大約 1:1:0.5 (比例多少大概都差不多啦)
老薑半支，磨成末
D. 高麗菜1/4顆，切絲，川燙備用

1. 首先先把A浸到C裡醃
2. 把B配料丟下鍋，用一點C醬料下去煮，煮到洋葱變軟，先盛起備用
3. 把醃過的五花肉及薑末丟到鍋裡大火炒，一樣用少許醬料的醃汁去炒就行了
4. 炒到差不多後，再將剩餘的醬料及剛才炒好的B全部丟下去煮，轉小火煮到收汁即可
5. 完成後再撒些白芝麻，不過這個步驟我忘了

盛盤囉!!滿滿一大盤!! (現在拍照的技術越來越爛了，唉....)

再來是擺盤，這個是分開擺，一區放地瓜飯，一區放薑汁燒肉，一區放高麗菜絲，

再淋些醬汁 (還有偷偷放一塊順便烤的烤雞)。超香的!!

這是擺盤方法二，比較像丼飯

把飯放最下層，然後放高麗菜絲，最上面再放薑汁燒肉!! (及烤雞^^)

心得:
1. 五花肉肥肉太多，雖然很好吃，但吃多了會膩，下次考慮用別的肉。

2. 薑可以再放多一些，覺得薑的味道要重一點才叫薑汁燒肉，不然就只是日式燒肉了。

3. 加入金針菇的口感很搭!