蕃茄蛤蜊義大利麵及烤洋芋片

奧利佛(Jamie Oliver)有說過,
他比較喜歡做餐點,較不喜歡做甜點
因為甜點材料的份量都要算得很清楚,幾克幾克
差一點成品就會差很多
而餐點的話,就憑感覺就行了
味道抓個大概, 做出來的料理都不會差太多

我喜歡這樣的說法,因為我也是隨性的人
不喜歡斤斤計較要幾匙水幾匙油
隨意就好

今天就"隨意"煮了蕃茄蛤蜊義大利麵
材料:
洋葱,紅蘿蔔,摩菇,青花菜
蛤蜊,蕃茄摩菇醬,義大利麵

首先先把洋葱下鍋炒香
然後下紅蘿蔔(紅蘿蔔比較不容易熟,先下),
時間差不多了
就把蛤蜊們通通倒進去
如果太乾,可以加一些煮麵鍋中的水
然後把青花菜和切好的摩菇也加進去,
(因為各食材煮熟的時間不一,不好抓,所以我青花菜有先燙熟)

最後把煮好的義大利麵及蕃茄摩菇醬丟進去混合
(義大利麵醬不太夠,所以成品顏色不夠深)
再自己加了一些蕃茄醬,胡椒粉調味
義大利麵就做好囉!!



另外, 還有烤洋芋片
做法很簡單
就是把馬鈴薯切片後
放到烤盤上
先倒些橄欖油
(如果油不夠的話,馬鈴薯底部易黏住,到時不容易夾起來吃)
然後再撒些胡椒粉,巴西利粉, PiriPiri粉.....反正通通撒上去
放進烤箱,約200度,烤個20~25分鐘
烤洋芋片也完成!!


不過應該可以再烤久一點, 顏色會深一點比較好看.....